Speisekarte

VORSPEISEN

Lachs Tatar Gin Tonic
Gebeizter Fjordlachs/ griechischer Jogurt/ Gurke/ Kaffee Gin/ Shiso
11,90€

Salatherzen und Garnelen
Yuzu/ Sesam/ Knoblauch/ Tempura
10,50 €

Spargelcreme Suppe
Spargel/ Rahm/ Pastinake
10,50 €

Tortilla de Patatas
Zucchini/ Aubergine / Knoblauch/ Pata negra
10,50€

Kleiner gemischter Salat
Salatherzen/ Tomaten/ Gurke/ Karotte/ Senf- Olivenöl Dressing
7,50€

HAUPTGERICHTE

Rumpsteak vom norddeutschen Weideochsen 250g
Kartoffelpüree/ Kräutersaitlinge/
Beluga Linsen/ Balsamico
32,50€

Dry Age Kotlett vom norddeutschen Wiesenschwein
Kartoffel/ wilder Blumenkohl/ Chorizo
26,50€

Geschmorte Lamm Haxe
Kartoffeln/ Bärlauch/ grüner Spargel/ geschmorte Tomate
24,00€

Schnitzel vom Havelländer Apfelschwein
Rahmpilze/ Pommes
21,50€

DESSERTS

Feinste Schokolade warm & kalt

Küchlein/ Sorbet/ Schmand/ Waldbeeren

10,50€

Frische marinierte Erdbeeren

Vanilleeis/ Sahne

7,50€